【品牌贊助】食安風暴中站穩的關鍵，資訊透明化你跟上了嗎? @ 食力foodNEXT‧食事求實的知識頻道

你應該要知道的食事

iQC商品安全資訊網藉搜羅市面檢驗合格之產品資訊，並建立雲端資料庫、導入APP即時查詢軟體，讓消費者透過智慧手機與網際網路，即可搜尋並買到合格商品。

撰文＝編輯部

當資訊獲取習慣轉變，人們使用智慧型手機取代桌機，大量資訊流通讓食安事件時常演變成餘火燒不盡的熱燙話題。對食品業來說，儘管自家產品安全無虞，但當問題產品與自家產品具同質性，或採用了類似原料時，如何向消費者證明自己安全無虞，並保護自家品牌不受食安風暴波及，實為一大難題。

最直接簡便的品牌溝通：食安資訊透明化

過往行銷多使用獨家祕方、特有成分等手法來介紹產品、美化形象，但近年的食安事件，這些做法恐引發消費者反彈，不論從原料、製造、加工至上架流通，由品牌主動展示食安決心、公開透明化，不怕消費者放大檢視，這才是取得消費者信心的重要關鍵。

然而業者又該如何主動採取攻勢，將食安相關資訊透明化、於同業競爭中搶得先機？據近年主管機關修訂之《食品衛生管理法》，從2016年起分4年期程要求食品業者實施檢驗，因此將法律強制執行的檢驗報告公開於整合式平台，其實就是最直接的溝通管道之一。

2015年「食品3.0全球食品信任發展趨勢研討會」即曾指出，食品管理不再只是研發、生產或品管部門的責任，更將逐漸成為企業經營策略的一部分，FQIS（食品品質資訊管理系統）必需結合CRM（客戶管理系統），才能完整建構「食品信任」管理系統。

如近年光泉、義美、統一等食品大廠前後設立自有實驗室，而聯華食品也在2014年推出聯華食品安心履歷，讓消費者可主動上網查詢原料檢驗報告、原料和成品品管檢驗資訊及營養標示等資訊。

透明化困難點：資訊、平台、露出串接不簡單，費時、費力、費錢

雖然這是一條必走的路，但對食品業者來說，資料公開卻有一定的作業門檻，一來資訊統整不易，歸檔數量繁雜，須保留期限至少為記錄建檔日起5年的規範文件，並確保後續檢驗服務程序、標準附錄頁和其他產品詳細資訊正確，這需要建立一套健全的記錄控管系統才能做得到。

為了公開資訊，當產品各個報告書即時歸檔後，還要將資料一一上傳雲端，處理起來十分花費心力，此外還需建置公開展示用的網站頁面、製作通路銷售所須的展示物品、舉辦行銷宣傳活動等，然而千辛萬苦開創的局面，卻可能得面臨第2項殘酷的門檻，也就是消費端的考驗，辛苦搭建的食安平台與精心製作的展示樣式，常常因資訊分散在各個平台上，或多數消費者不了解數據的意義而被忽略。

不用麻煩了！台美安全家、iQC提供現成平台

觀察現階段消費風氣，展示檢驗報告已是各品牌銷售常態，近年台灣爆發許多食品安全案件，造成企業嚴重損失之餘，民眾選購食品時也無所適從，有鑑於此，致力推動台灣食安環境的iQC即建立雲端平台、導入APP即時查詢軟體，並與台美檢驗合作。

由「台美安全家」和「iQC商品安全資訊網」共同協助業者，省去資料歸檔與創建平台的繁瑣流程，報告出爐後，業者透過系統即可快速將檢驗合格報告轉刊登至「iQC商品安全資訊網」，整合式的平台不僅集合各家流量、達到共好結果，更串接電商資訊創造導流、導購機會。