你應該要知道的食事
投身領導及創新的教學工作逾20年，美國麻省理工學院資深講師David Niño教授表示，企業家須先具備清晰可期的願景（Vision），同時組建並妥善管理自己的創新團隊，群策群力，方能達成宏大目標。
採訪．撰文=嚴永龍
科技的潮流勢不可擋，正在逐步改變我們的生活以至社會型態，重塑各行各業既有的營運模式，而在科技主導變革的時代，企業家需要不同以往的管理思維。
投身領導及創新的教學工作逾20年，美國麻省理工學院（以下簡稱「MIT」）資深講師David Niño教授表示，日新月異的科技為食農產業帶來不少機遇與挑戰，若想脫穎而出，企業家須具備清晰可期的願景（Vision），同時組建並妥善管理自己的創新團隊，群策群力，方能達成宏大目標。
科技發展改變食農產業面貌 新創企業營運靈活性高
穿著卡其色西裝外套、一副黑色方形眼鏡，談吐文雅，邏輯清晰且極有條理的David，盡顯頂尖學者的風範。論及食農新創的重要性，David認為，現今世界的變化步伐飛快，在氣候、人口、政治或科技層面上都有很大的轉變。以人工智慧的崛起、互聯網和大數據的普及化為例，這些技術的發展以及廣泛應用，慢慢改變食農產業的面貌。這充滿變動的大環境，成為我們不停創新的驅動力，亦有利於新創企業的發展。
他表示，新舊公司各具優勢，既有企業已有一定的營運基礎，而且制度較為完整，團隊的實務經驗豐富，至於新創企業則有更大的靈活性。「對於一家成立已久的大型食品公司，若要引入電腦系統等新科技或建立新制度，必須說服老員工接受這些變更，甚至轉換目標市場，所以創新相對有難度」，David續道：「但新創企業不需要重新適應什麼，沒有過往的包袱。」
新創企業何去何從？公司願景需有清晰脈絡、從一而終
雖然David鼓勵有想法的人可以嘗試創業，但他不諱言創業必須承擔的風險：「新創企業的團隊成員可能從未共事過，而且必須從零開始建立公司制度及架構，失敗的機率並不低。」David強調，新創企業的領袖要有一個明確的願景，在組建團隊的過程中，設法使每個人相信你提出的願景，帶領他們達成一個又一個事業目標。
David加以說明：「願景有3大元素：一家企業過去的起點、現在的位置還有未來的走向。」簡而言之，願景需要清楚可見的脈絡，讓團隊成員能充份瞭解公司的發展方向，這樣才能令人信服。
他以美國優酪乳品牌喬巴尼（Chobani）的創辦人Hamdi Ulukaya為例，之前從未經營過相關產業，但他擁有不一樣的願景，想要推出全新的優酪乳食品，該公司生產的希臘優格（Greek-style yogurt），品質優良且口味多元化，有別於歐美市面上其他同類型的產品，深受各國消費者喜愛，更掀起一股希臘優格的熱潮，甚至改變了整個優酪乳工業，這歸功於喬巴尼一直以來對實現偉大願景的堅持。
召募各界專才互補不足 團隊成員相互扶持成長
僅憑一人之力難以完成壯舉，團體合作極其重要，研究過無數企業案例的David，對此深有體會。他解釋，新創企業必先確認自己欲解決的問題為何，或者想要追逐什麼樣的商機，再召募不同領域的專才，而團隊成員的專長不能過於類同，應是各擅勝場，起到互補作用，幫助大家完成各種艱鉅的任務。
籌組團隊後，公司也要給予他們足夠的資源、空間和時間，例如在職培訓，讓每位團隊都能發揮所長。「更重要的是，一支創新團隊必須具備集體學習的能力，可以相互指教，一起成長進步，遇到大大小小的挫折時仍能彼此扶持，激勵對方，因為創業要有排除萬難的精神，還有對抗逆境的韌性。」David如是說。
其實，管理學的原則可應用在各行各業上，觀察食農產業以外的成功品牌，他山之石也能攻錯。David以皮克斯動畫工作室（Pixar Animation Studios）為例，他們的團隊曾製作多套經典迪士尼（Diseny）動畫長片，而在完成每部電影後，皮克斯都會進行內部檢討，剖析自己的不足之處，作為未來的經驗資本。David認為，皮克斯精益求精，不停從專案合作中優化團隊的工作表現，值得其他新創企業借鏡。
空有創意不足以實現願景 財富與健康正是食農所求
就食農新創來說，光有嶄新的想法無法保證創業成功。David表示，創意（Creativity）與創新（Innovation）有著本質上的差異，企業家可能有一個充滿創意的念頭，但在這個好點子為市場所能接受前，終究不算是創新，所以企業家要想辦法實現自己的願景。
David受好食好事基金會之邀，專程來台指導《食農創新領袖營》，他指出，食農產業能在創造財富的同時，保障消費者的健康，並為社會帶來正面的影響。「財富與健康，我想這就是食農產業的追求。」這是David除了國際食農創新趨勢及案例之外，還想跟這群國內多家知名企業領導者和主管們所分享的事業願景。
審稿編輯：林玉婷
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