你應該要知道的食事
近幾年搭飛機時，除了飛行安全、機艙清潔度、服務品質等，飛機餐也受到乘客的熱烈討論，美味又可口的飛機餐已逐漸成為航空業者爭相主打的特色。
撰文＝黃宜稜
為了擺脫飛機餐以往總是給乘客「不好吃」的印象，航空公司與空廚業者無不卯足全力，研發出各式各樣的特色飛機餐，就是希望乘客能夠青睞，網路上也經常有人依照自己搭飛機的經驗，分享吃飛機餐的評比與心得，國際航空運輸評級機構Skytrax更是每年公告「世界航空獎」得獎名單，這個獎項被稱為航空界的奧卡獎，受到全球航空公司的高度重視，而根據2016年與2017年的得獎名單中，猜猜看有哪幾家航空公司的飛機餐受到全球消費者的高度認可呢？
阿提哈德航空Etihad Airways：2016、2017年頭等艙最佳餐點獎
來自於阿拉伯聯合大公國（簡稱阿聯）阿布達比酋長國的阿提哈德航空，是目前阿聯境內大二大的航空公司（第一大為杜拜的阿聯酋航空Emirates），也是英國知名足球隊曼徹斯特城（Man City）的贊助商之一。開始營運於2003年，目前飛行路線遍佈中東、歐洲、北美、亞洲等共96個定期航班，2012年開始阿提哈德航空決心將奢華的飛機餐作為主打，因此在許多重要的航線中，直接將許多國際知名主廚帶上飛機，讓頭等艙的乘客可以享受跟餐廳一樣吃到現點現做的佳餚。
土耳其航空Turkish Airlines：2016、2017年商務艙最佳餐點獎
成立於1933年，總部位於土耳其伊斯坦堡，近期因開闢了台北直飛伊斯坦堡的航班而受到許多台灣人的熱烈討論。土耳其航空的一大特色，就是在用餐前都會先發給每位乘客一顆土耳其軟糖，Q彈有嚼勁的口感讓許多乘客瞬間將其列入伴手禮清單。土耳其航空的餐點以馬鈴薯類聞名，並在國際上獲得高度肯定，商務艙更是會有1～2位主廚負責在飛機上處理餐點。
澳洲航空Qantas：2016年高級經濟艙最佳餐點獎
身為澳洲的國家航空公司，成立於1920年，為世界歷史第三悠久的航空公司，旗下擁有自己的空廚業者Snap Fresh，並提供乘客預先在線上點餐的服務，而根據中文版網頁顯示高級經濟餐的餐點是由澳洲知名主廚Neil Perry所規劃，近幾年因台灣年輕人赴澳洲打工遊學的比例大增，也讓澳洲航空榮升為網路討論度非常高的話題。
新加坡航空Singapore Airlines：2017年高級經濟艙最佳餐點獎
身為新加坡的國家航空公司，同時也是世界第15大的航空公司，新加坡航空聘有8位主廚組合成的國際烹飪顧問團，同時為了解決高空上味覺敏感度會改變的問題，新加坡航空設置了模擬飛機艙，可以在仿效飛機上低氣壓的環境下，測試飛機餐吃起來的味道，如此用心的準備餐點，也因此成為許多知名飛機餐評比優勝的常客。
除了奢華 在地化餐點也逐漸成為趨勢
除了主打奢華、精緻路線的飛機餐獲得全球消費者的青睞之外，其實近年來許多航空公司也開始根據飛行路線，推出結合當地特色的餐點，例如華膳空廚推出的台式排骨飯、台式滷肉飯受到許多航空公司的青睞，而復興空廚則大多供應給日本線班機，因此主打餐點則是日式懷石料理為主。此外與知名品牌或卡通人物推出聯名設計餐點，也是許多乘客考量的選擇之一，例如長榮航空推出的Hello Kitty飛機與餐點。
（以上圖片皆取自各家航空公司官網）
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參考資料：
▶Skytrax
