你應該要知道的食事

引發網路討論的冬季熱門美食到底有哪些？《OpView社群口碑資料庫》調查2016年11月在網路上美食討論指出，由薑母鴨獲得最受矚目的冬季食物！

撰文＝曹皕晴

天氣轉涼，每到冬天冷颼颼的天氣，讓人感覺活力下降、情緒波動，連肚子都時常在喊餓，冬天吃什麼可以暖胃及暖心變成是同儕、親友間重要的飲食話題，到底有哪些食物在冬季最受矚目和討論？根據「OpView社群口碑資料庫（以下簡稱OpView）」調查2016年11月期間在網路上的美食討論度顯示，冬季美食餓食大排行榜由薑母鴨榮登冠軍寶座，第二名為羊肉爐，關東煮則為第三名。

每年受歡迎的冬季美食會隨話題性與個人喜好而有所不同，OpView在2016年11月調查了民眾常使用的8大網路討論區及社群網站，將網路討論的美食內容文本進行語意及關鍵字分析，列出討論聲浪最大的20名冬季榜單，結果發現排行榜中以火鍋類大量佔據冬季食物的話題，其中討論的鍋物種類更是多元，如酸菜白肉鍋、麻辣鍋、部隊鍋、羊肉爐及石頭火鍋等，完全是各式鍋物大匯聚，更能從中見到不同國家的特色鍋也受到討論歡迎，如日韓的部隊鍋、壽喜燒等。

在冬季美食排行榜中，薑母鴨最受矚目，成為熱門討論的冬季美食榜首，而第二～五名依序為羊肉爐、關東煮、麻辣鍋、麻油雞，OpView更與其在2015年1～3月份同樣進行的冬季美食排行榜調查相比，在2016年和2015年相比排名上，2015年最受話題性的麻辣鍋在2016年下滑至第四名，而2015年第二名及第三名的關東煮與薑母鴨在2016年分別為第三名和第一名。而在本次11月的冬季美食滿意度討論上，藥燉排骨則獲得最高比例的正面討論。另外有趣的是，當天氣越冷或越溼的時候，討論涮涮鍋的聲量越多。

除了排行榜外，民眾也想知道究竟是哪家鍋物餐廳最受到討論？根據2015年及2016年的統計資料進行關鍵字擷取，大台北地區最受討論的餐廳為這一鍋皇室秘藏鍋物，第二名為連鎖店霸王薑母鴨，而第三名則是橘色涮涮屋。OpView的冬季美食排行榜調查文本來源包含8大網路討論區及社群網站，包含PTTD、DCARD、痞客邦、伊莉討論區、LINEQ、YOUTUBE、MOBILE01、PLURK以及巴哈姆特，統計觀測區間為2016年11月1日～22日，共22天。

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參考資料：
▶OpView社群口碑資料庫