送去猴年迎雞年，破解2016猴年三大食安謠言
2017-01-04
食科學
【食・大人物會客室】打寶蛤如何發起貝類產業的創新「蛤」命？
養殖文蛤貝類產業正面臨著許多挑戰，包括氣候變遷、市場變化和傳統養殖方法的限制。「打寶蛤」引入科學化養殖管理，進而開發有機水產產品和加工品，目標是創造一個可持續的水產產業，同時提供高品質的產品給消費者。
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食科學
【食・大人物會客室】生產者的革命！洺鈞畜產為何要推動無抗飼養？
無抗飼養是什麼、為什麼成世界趨勢？傳統飼養為何仰賴抗生素，如何改善？土雞為什麼比白肉雞更難推動無抗飼養？洺鈞畜產又要怎麼攜手同業推動無抗革命？
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食獨家
全回收零廢棄！ Nespresso膠囊咖啡用創新實踐永續環保
膠囊咖啡一直被認為是不環保的產品，但事實上Nespresso早在1991年就開始在全球佈設咖啡膠囊的回收網絡。
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食獨家
滿口致癌物 有那麼嚴重？
每天打開手機、電視，大家都在說「吃這個會致癌、吃那個也致癌」，但真相有那麼嚴重嗎？ 目前國際公認的致癌物到底有哪些？另外，吃這些食物代表「絕對」會致癌嗎？就讓影片帶你深入了解吧！
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食獨家
黃麴毒素！花生醬的頭號敵人
濃郁香濃的花生醬，是許多人吃早餐必配抹醬，但聽說花生醬容易產生黃麴毒素，而且毒性非常強，世界衛生組織甚至把他列為一級致癌物！從產地到手中的抹刀，快來看花生醬如何吃，才能吃得更安心！
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食科學
微波食品連著塑膠一起加熱，沒問題嗎？！
微波食品拿去丟冷凍庫之後，原本的塑膠容器都整個變形？這樣還能吃嗎？微波食品怎樣吃才安心，食力哥告訴你～
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食科學
調理食品微波方法【正解】來了
調理食品到底怎麼微波啦？為什麼每次都是超商人員「微」得比較好吃？到底關鍵在哪？正解：微波前，你會撕開封膜嗎？！答「會」的人可要進來觀看影片學學了！
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食科學
送去猴年迎雞年，破解2016猴年三大食安謠言
歲末將近，食力盤點2016最熱食安謠言，看老孫如何打敗食安混世大魔王
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食生活
台灣咖啡飄香百年
食力用三分鐘告訴你台灣咖啡的歷史小故事喔
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食科學
菜市場博物學－秒懂最佳「筍」友
你知道不同筍子之間的差異嗎？
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食科學
菜市場博物學－秒懂黃豆黑豆毛豆的三角關係
你知道黑豆黃豆和毛豆其實是一樣的東西嗎？
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食科學
台灣食安第一把關
非登不可 選購合法食品業者 完善食品全面管理 跟進國際食安腳步
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食科學
能過關斬將的雞蛋才是好蛋
食力告訴你CAS洗選蛋到底是怎選
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食鋪通
【食・大人物會客室】某某甜點主廚領入門！一窺精美法式甜點的文化底蘊
看起來精巧如同珠寶的法式甜點，擁有長遠的發展歷史與文化底蘊，在一開始學習製作法式甜點時最難的技術門檻是什麼？法式甜點又是如何呈現多元素多層次的特色？「某某甜點」又是如何運用台灣食材融入法式甜點，在經典與創新中取得平衡？
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食科學
【食・大人物會客室】生產者的革命！洺鈞畜產為何要推動無抗飼養？
無抗飼養是什麼、為什麼成世界趨勢？傳統飼養為何仰賴抗生素，如何改善？土雞為什麼比白肉雞更難推動無抗飼養？洺鈞畜產又要怎麼攜手同業推動無抗革命？
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食鋪通
他們做了鳳梨披薩 還勇奪創意披薩世界大賽季軍！
這是一款義大利人也驚艷的鳳梨披薩！源自世界披薩冠軍牧島昭成與BANCO 2023年世界亞軍成員楊榮心的共同指導。 主廚精心挑選甜度與番茄相近的台灣金鑽鳳梨，並將其巧妙融入正統拿坡里披薩的製作中。他將鳳梨果肉加工成低調的餡料，並調整水分，使其更易於鋪設在披薩餅皮上，創造出獨特的風味。
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食地圖
樂葵鐵板燒：高奢食材與法式醬汁譜成的味蕾變奏曲
2022年，以宴會餐飲起家的新天地餐飲集團推出無菜單「Le Goût樂葵法式鐵板燒」品牌，以3000萬法式時尚的豪華裝潢，主打1460元就能享受到龍蝦、南非活鮑、北海道M級干貝、瀨戶內海生蠔、日本鰤魚、宜蘭櫻桃鴨胸、美國Prime牛小排等七大夢幻食材的輕奢享受。
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食科學
你手中的洋芋片從哪來？跟著食力直擊美國馬鈴薯產地！
台灣雖然也有種植馬鈴薯，但是產量無法因應國內需求，仍須靠進口補充，而台灣進口馬鈴薯的主要國家就是來自美國。到底美國為何能做到全年穩定供應品質優良的馬鈴薯呢？而台灣的進口量竟然能排上美國馬鈴薯的出口第六名！跟著《食力》前往美國重要的馬鈴薯生產地「華盛頓州」，了解美國馬鈴薯的生長環境與供應鏈！
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食生活
食力教你如何聰明吃年菜！
安心迎猴年！年節食品的擇食指南
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食科學
食力加工解密－鮮乳
你喝的奶，到底怎麼來
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食科學
能過關斬將的雞蛋才是好蛋
食力告訴你CAS洗選蛋到底是怎選
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食獨家
雞生蛋蛋生雞！你吃蛋蛋了嗎？
食獨家
食鋪一講 活動回顧
2016.9.20 食力在華山與大家有了第一次見面會
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食獨家
食鋪二講 荷包君的選擇
【食鋪二講】邀請學者解密、業者揭秘。
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食獨家
食力初登場
我們想做一個值得信賴的媒體
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食獨家
食鋪五講 油不得你！秒懂每一口吃進的油
食力請專家從科學觀點及實務經驗破除油品謠言！
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食生活
三分鐘輕鬆搞定三種蔬果汁
三款健康蔬果汁在家輕鬆搞定
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食生活
摩卡壺咖啡這樣泡
品味屬於兩人最奢侈的幸福
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食生活
秒做春夏消暑果汁
炎炎夏日，舒爽的果汁、愛上午後微風的一個理由
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食生活
過期綠茶還能喝嗎
老綠、一種你所沒聽過的綠茶
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食生活
冷水也可以泡茶絕對沒想到
適合夏天喝的冷泡茶，甘醇可口
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食生活
食器保養大揭密 鑄鐵鍋這樣保養才正確
鑄鐵鍋的保養很重要喔，小心別生鏽了
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食生活
食器保養大揭密 鑄鐵鍋生鏽怎麼辦
家裡的鑄鐵鍋該怎麼保養才不會生鏽呢？
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食生活
食器保養大揭密 琺瑯鑄鐵鍋的開鍋秘訣
工欲善其事，必先利其器，琺瑯鑄鐵鍋開鍋秘技大公開
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