全球食安事件頻生，其實不僅是亞洲地區，西方先進國家亦有不少食安問題，導致大量消費者食品中毒甚至死亡。國際食品安全協會主席張劉麗賢是香港食安專家，擁有逾30年從事食品安全及品質系統的經驗，長年協助培訓香港食物及環境衛生署的工作人員，並為各食產業建立並推行HACCP及ISO22000食品安全系統。
她表示，我們必須從農地到產桌，落實食品供應鏈中各個環節的監管制度，通過法律規管與教育宣導，培養業者的社會責任，逐步建立起全國性的食安文化。
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