你應該要知道的食事
科技讓消費者在購物時，不再需要以收銀員刷條碼的方式進行結帳，而是使用感應技術或攝影辨認技術，偵測商品並解自動計算金額。
撰文＝蘇楓雅
在「時間貧窮」的時代，能多得一分鐘就是福利，快還要更快！2014年9月，日本的BRAIN株式會社推出了世界首創的「BakeryScan」掃描機，利用影像識別技術提供連鎖店DONQ、Bakery Factory、及Mister Donut瞬間辨識、輸入和精算商品的結帳系統。使用者還能針對識別錯誤的商品進行手動訂正，進而影響內建的學習機能，促使精準度提升。2018年，這種人工智慧功能擴展明顯，帶動零售商及超市結帳區的革新，就讓我們來看看英、日、紐、澳4國測試中的服務有哪些特色吧。
英國：即掃即Go不需收銀台
Co-op超市「即掃即GO」（Scan and Go）
於英國曼徹斯特測試的免收銀台模式，利用手機APP結合萬事達卡扣款機制，讓消費者ㄧ邊選購和掃描商品一邊累計，最後按下結帳付款鍵即可取物離開。計畫2018年夏天正式上路。
缺點：不適用於非APP慣用族群；秤重計價的蔬果若如辨別、秤重、列印價格條碼等把關，將容易出現投機的行為。
Co-op超市提供的Scan and go功能讓顧客無需收銀台即可結帳。（圖片來源＝Co-op website）
SHELL殼牌加油站 IBM五秒結帳台（Instant Checkout）
結合藍牙與RFID標籤（無線射頻識別技術）進行一次性的結算，不需一一掃描。拿取單件或多件商品，或將物品放入袋子、籃子，然後全部放在專用的結帳機上，即可瞬間列出所有品項和總額，最後用IBM結帳APP的內置錢包、或Apple Pay、Android Pay，將手機貼近讀卡機即可完成付款。據稱在速度上比一般收銀台快7倍，比「自助結帳」（Self-checkout）快15倍。此外，RFID還與商店的存貨數據同步，具備自動訂貨的功能。
缺點：在生產端為商品附加RFID電子標籤，將影響時間、效率與成本；在此系統成為普遍通用之前，單為殼牌加工的可能性讓人質疑。
日本：結帳機器人Reji Robo登場
Panasonic「結帳機器人」（Reji Robo）
2017年初起與便利商店LAWSON合作測試，透過掃描商品的小型RFID電子標籤，實踐業界首創的完全自動結帳服務。店內的專用購物籃設有條碼辨識裝置，消費者在選購的同時需進行掃描，結帳時把籃子放入形似大型影印機的Reji Robo內，經掃瞄後觸控螢幕將顯示商品清單、總結、集點及付款選項等。付款後，購物籃的底部會自動敞開，使商品落入購物袋內，接著自動回收購物籃，並把裝好的購物升上檯面。
缺點：針對關東煮、熱狗、炸雞塊等熟食，並沒有提出對應的解決辦法，顧客仍需等候店員協助。
Panasonic Reji Robo的示範影片
Panasonic「RFID結帳走道」
Panasonic與RFID電子標籤公司Trial聯手，於福岡進行測試。顧客在選購後走近特置的閘口，先刷入預付卡，接著穿越走道便能一口氣輕鬆完成感測、結帳與扣款程序。
缺點：若導入超市，針對零散的蔬果、烘焙商品就需要增加對應的方針。
Panasonic的RFID結帳走道的示範影片
紐西蘭：自動辨別商品的聰明購物車
Foodstuffs 超市智慧型購物車
Foodstuffs於奧克蘭的分店試用IMAGR公司的結帳設計，在既有的購物車和購物籃上裝置「SMARTCART 聰明購物車」攝影機，就能瞬間辨別放入的商品和數量，省去個別掃描條碼的時間。購物前，消費者需下載專用APP及設定扣款帳號，接著與使用的推車或籃子配對就能開始選購；放入的商品清單將呈現在手機螢幕上，取出的商品也會立即感應並自動刪除。
缺點：大量購物時，單面向的攝影機可能出現「漏網之魚」，恐怕會在出口的防盜感應門前製造阻塞。
SMARTCART聰明購物車示範影片（影片來源：Smartcart Video_Final Compressed from william on Vimeo.）
澳洲：利用攝影技術讓自助結帳機器更精準
Tiliter科技「產品自動辨識系統」
自助結賬機器使欺騙行為防不勝防，造成零售業及超市每年虧損90億澳幣。Tiliter攝影技術據稱可細分五爪蘋果和皇家佳樂蘋果、串收蕃茄和圓蕃茄，並自動鍵入銷售點管理系統（POS），讓投機的消費者無法替換條碼，或把高價的酪梨輸入成便宜的洋蔥。
缺點：少了第2道驗證，惡意的消費者若拿蔬果直接入袋，仍難以防止偷竊。
Tiliter結帳技術示範影片
零售商與超市的結帳系統急需革新，人工智慧的導入不僅能提高服務效率與品質，也加強物聯網的優勢和減少偷竊；花時間人力查看監視器和修正自助結帳機器，商家、顧客都無法獲得最佳利益。這場進展快速的改革圍繞著RFID、智慧型手機轉，對謹慎的消費者而言，該如何保證交易安全性是使用與否的關鍵。另外，智慧型手機盛行的時代，也是高齡化社會的時代，上述方案是不是該針對銀髮族的使用便利性，探討改善的空間呢？
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