你應該要知道的食事

美國密西根大學針對學齡前兒童辨識食品品牌與肥胖情況進行研究,結果發現能辨識較多食品品牌的孩童,相對有較高的肥胖風險。

撰文=曹皕晴

每天我們常會接觸到許多食品,也因此對品牌多少會有記憶度,不過當孩童碰上了食品品牌又可能有哪些關聯與火花?美國密西根大學針對學齡前兒童辨識食品品牌與肥胖情況進行研究,結果發現能辨識較多食品品牌的孩童,相對有較高的肥胖風險。

密西根大學探討247位平均年齡在4.5歲的學齡前孩童,探討瞭解其身體質量指數(BMI值)、孩童種族、單字字彙辨識情況、父母教育程度收入、父母對孩童的飲食教育等,並請孩童分別回憶和辨識30個食品品牌的特徵,並給予3種食物選項來選擇配對單一食品品牌LOGO,研究發現BMI值較高、體重超重的孩童比BMI值在正常範圍中的孩童能多辨識10個食品品牌,這些品牌包含台灣也常見的M&M's candies、 Coca-Cola、 KFC等品牌,另外最能被體重超重的孩童記憶與辨識的品牌則是McDonald's。

而研究發現,所有孩童品牌辨識度最高的是餅乾品牌Pepperidge Farm Goldfish,辨識度達到96%,而辨識度最低的是罐裝通心粉品牌SpaghettiOs為41%。根據《密西根大學MICHIGAN NEWS》報導,密西根大學教授Kristen Harrison指出研究中的有趣現象,有些食品品牌能被立即回想到的比率低,但在品牌LOGO的辨識度上仍然很高。

研究也發現父母有較高的BMI值、孩童的種族以及孩童較低的單字字彙識別情況都和孩童的BMI值較高有關聯。而體重較重的孩童相比之下能辨識出的品牌還包含如早餐穀麥品牌Cocoa Puffs cereal、Rice Krispies cereal、Cap'n Crunch cereal,零食品牌Keebler cookies、Pringles potato chips、Planter's peanuts以及義大利麵品牌Hamburger Helper。

延伸閱讀:
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參考資料:
Recognizing food brands puts preschoolers at risk for obesity
The danger for kids who know snack food brand names
Study: Food brand recognition puts preschoolers at obesity risk