你應該要知道的食事
豬肉與牛肉相比，含有10倍的維生素B1，可以防治焦躁及恢復疲勞。
做法
[ 沖繩風滷東坡肉 ]
食譜作者=池田 剛_安永鮮物 總料理長
內容提供=安永鮮物健康超市Step 1醬汁製作：將720cc的水煮滾燙，放入薄鹽醬油、味醂、清酒、沖繩黑糖，持續攪拌至黑糖溶解。
Step 2食材準備：香草豬拿出，留2塊，剩餘的以熱鍋倒菜籽油微煎熟去腥。
Step 3香草豬高湯製作：依序將薄鹽醬油(90cc)、純米本味醂(90cc)、清酒(90cc)、沖繩黑糖(16g)、沖繩高湯粉（30g）、1匙沖繩海鹽置入鍋中(為添加風味可加入昆布、薑及鰹魚高湯包)放入香草豬、白蘿蔔、紅蘿蔔以小火熬煮高湯20分鐘。
Step 4牛蒡切長條狀細絲，入油鍋煎。
Step 5熱水川燙青菜四季豆後，煎烤後的牛蒡，以及燉煮的白蘿蔔、紅蘿蔔以及香草豬盛盤。
材料
[ 沖繩風滷東坡肉 ]
- 香草豬A級沙朗排300g
- 日清菜籽油適量
- 純米本味醂90cc
- 薄鹽醬油90cc
- 清酒90cc
- 沖繩高湯粉30g
- 沖繩海鹽1匙
- 沖繩黑糖16g
- 有機薑適量
- 牛蒡適量
- 青菜四季豆200g
- 白蘿蔔半條
