飛機餐果真大有學問!以為水果切一切就能算數嗎?這就錯了!飛機餐水果從熟度挑選就開始講究,9分熟的水果才算剛剛好,冷藏一天送上高空後口感才不會過熟或過爛。生鮮水果則要在18度C的環境下於45分鐘內切完,並需按航空公司規定的長寬高來切,如何才能不讓水果裁切後的報廢數量過剩,下刀的選擇也是門學問,作為切水果手完全不是件容易事!