一般的米粉雖然是「米」粉,但要吃到純米做的米粉並不容易,純米米粉容易斷裂,若是以糙米製作,所含的麩皮更讓製作難度提高。早在十多年前,源順食品的第三代傳人吳全斌,就了解人們渴求食物的來源天然,先推出有機穀粉產品,銷售果然創下佳績,讓他下定決心,也要讓自家的調和米粉產品,回歸天然「純米粉」,甚至催生出高難度的「糙米米粉」。