紅酒除了直接喝,還可以做出各式的紅酒料理及甜點,加上檸檬、肉桂香味的紅酒燉完蘋果之後,熱熱的紅酒,最適合在冷冷的冬天喝上一杯暖暖身子了。

做法

[ 紅酒燉蘋果 ]

  1. 作者=致!美好生活促進會

    由五位二十五到四十歲,對廚藝、美食跟健康有興趣的男女組成。成員中有忙碌的設計公司老闆、上班族、家庭主婦、餐飲從業人員…… 來自不同行業別有著相異生活習慣的他們,有個共同的目標就是尋找最簡單卻愉快的「美好生活」。

    資料來源=《行動小廚房4:燜燒鍋的超好用指南》由啟動文化授權轉載

  2. Step 1紅酒及水一起煮沸約3分鐘

  3. Step 2加入糖、檸檬汁、檸檬皮、肉桂卷煮開

  4. Step 3蘋果削皮去芯,置入悶燒鍋中,使其平面向上、弧面朝下

  5. Step 4蓋上蓋子煮約3分鐘後,燜30分鐘即可取出

  6. Step 5可直接將蘋果取出切片食用,或待涼後整鍋冷藏一晚味道及色澤更佳

材料

[ 紅酒燉蘋果 ]

  1. 蘋果 2顆
  2. 紅酒400ml
  3. 1200ml
  4. 150g
  5. 檸檬汁約2湯匙
  6. 檸檬皮屑10g
  7. 1000ml
  8. 肉桂卷2條