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食專欄

過新年辦年貨！充滿年味的儀式感從年貨大街到電商平台無不搶年貨商機

過新年辦年貨！充滿年味的儀式感從年貨大街到電商平台無不搶年貨商機

2025/01/24 辦年貨是傳統農曆新年的重要習俗之一，不僅是告別過去，更展現對未來的期盼。年貨不再僅限於至年貨大街上採購，而發展出了線上電商平台，推出了各式伴手禮禮盒，因應著現代社會對文化與情感聯繫的需求，也讓採購更便利，更能舒服過好年。

食專欄

年節各種垂涎鹹零食該如何小解嘴饞不爆卡路里？

年節各種垂涎鹹零食該如何小解嘴饞不爆卡路里？

2025/01/24 魷魚絲雖然涮嘴而容易一條接著一條吃，但其熱量較低、口感較硬、可以慢慢咀嚼，因此是泡杯茶聊天、耍廢追劇的解饞小零食。

食科學

廢棄培養土再利用、減少依賴進口泥炭苔！不僅提升育苗效率還能降低成本

廢棄培養土再利用、減少依賴進口泥炭苔！不僅提升育苗效率還能降低成本

2025/01/23 臺南區農業改良場成功研發回收培養土技術。這項技術不僅減少了對進口泥炭苔的依賴，還能有效降低育苗成本、提高資源回收率，回收培養土可以再次用於蔬菜育苗，提升作物發芽率並支持農業永續發展。

最靠近大自然無農藥、肥料樹仔下黑米菓條

「泰」美味！在家輕鬆烹飪正宗泰國菜 deSIAM 泰式無麩質花生椰奶沙爹沾醬

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紅利消失進行式飲食團購市場該進還是退？

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Food Science

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雲林首座鳳梨葉自動化取纖循環場計畫啟動！鳳梨纖維零廢棄　永續利用創多贏

雲林首座鳳梨葉自動化取纖循環場計畫啟動！鳳梨纖維零廢棄　永續利用創多贏

2025/01/23 農業部農糧署輔導設立雲林地區首座鳳梨葉自動化取纖循環場，並於2025年1月23日啟動，透過循環利用鳳梨葉，將其轉化為高價值植物纖維，進一步加強鳳梨產業的永續發展及資源循環。

廢棄培養土再利用、減少依賴進口泥炭苔！不僅提升育苗效率還能降低成本

廢棄培養土再利用、減少依賴進口泥炭苔！不僅提升育苗效率還能降低成本

2025/01/23 臺南區農業改良場成功研發回收培養土技術。這項技術不僅減少了對進口泥炭苔的依賴，還能有效降低育苗成本、提高資源回收率，回收培養土可以再次用於蔬菜育苗，提升作物發芽率並支持農業永續發展。

復熱年菜應當留心食品中毒風險　遵守「五要二不」安心過好年！

復熱年菜應當留心食品中毒風險　遵守「五要二不」安心過好年！

2025/01/22 春節期間大啖年菜時，需注意復熱食物的過程中存在食品中毒的風險。溫度範圍在7～60度C細菌容易孳生，因此復熱溫度要確保達70度C以上，並遵守「五要二不」原則。此外，秋冬為諾羅病毒的盛行季節，也要注意諾羅病毒等食媒性疾病的預防。

印尼、菲律賓、台灣為虱目魚養殖三大國！各國命名反映當地文化

印尼、菲律賓、台灣為虱目魚養殖三大國！各國命名反映當地文化

2025/01/21 虱目魚在東南亞各國有悠久的養殖歷史，各國對虱目魚有不同名稱，台灣稱為「虱目魚」，印度稱為「牛奶魚」，越南則稱其為「酸魚」或「尖嘴鱸魚」。這些地區的命名反映了當地文化和養殖特色。

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壽司郎1/24推超優惠40元「極上鮪魚大腹」回饋粉絲　聯名甜點「LOTTE生巧克力派聖代」台灣首次登場！

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菜市場名趕緊揪團囉！IKEA大台北4間店推春節限定優惠　免費加菜還送IKEA新春紅包袋！

2025/01/24 IKEA雙北地區4間分店（新莊店、新店店、內湖店、台北城市店）於2025年1月29日至2月2日推出新春限定優惠，宜家卡卡友只要符合指定的「菜市場名」或「大眾姓氏」，於當天可免費兌換指定餐點。此外，店內消費滿888元，3款限定新春紅包等你帶回家。閱讀更多

開春美味打卡升級加菜囉！藝奇招待日本生蠔、王品牛排款待嫩煎鮑魚

2025/01/24 王品集團新開幕的「藝奇日本料理台北南京東店」，以「山海肴」為概念研發料理，即日起至2月底推出拍照打卡任務活動，需累計消費次數並拍照上傳至社群媒體，就可獲得日本宮城縣生蠔、生食級干貝與草蝦的「海潮旨味」，其他人門市可獲得「極上海味盛合」。「王品牛排」也推出到店消費兩客套餐，並出示活動畫面或完成拍照打卡即贈「海大蝦佐嫩煎鮑魚」。閱讀更多

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食專題

飲食團購市場該進還是退？

團購紅利正在消失？早在網路興起之前即存在的「團購」，隨著社群平台發達，突破地域疆界形成更多元化的集體購物行為，不少品牌和團購主收獲網路團購紅利、拉高營收與聲量。根據《食力》調查88.7%的人曾團購，且近9成會團購食物。為什麼食品成為開團和跟團的敲門磚？在目前網紅帶貨、社區團媽、通路都在開團時，團購紅利還在嗎？對飲食品牌來說，到底團購商機該跟還是不跟？閱讀更多

社群驅動團購商機更熱！從網紅、團媽到通路都在開團團購紅利還在嗎？

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食物為什麼是團購熱銷品？飲食剛性需求如何藉由團購滿足？

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想精準切入食品團購市場、打造銷售新渠道？先掌握選品和定價策略

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開團數越多越好嗎？「食好鬥相報」的人性結合團購模式怎麼操作？

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近9成消費者曾團購、近4成每月都跟團！飲食團購吸引力何在？

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首創「米的爆米花」開團數破千、年銷量破250萬包！團購將如何助丹尼船長航向海外市場？

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建官網與團購雙管齊下助年營收破億！三統漢菓子如何從糕餅老牌變身團購熱銷伴手禮？

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2024年團購聲量成長近1.8倍！選對團購主是品牌聲量與營收大幅提升的關鍵

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每一烤都以800度高溫燒製三天三夜！「鹿港浦田竹鹽」讓餐桌多了特殊風味、也讓台灣桂竹走向循環經濟

2024/12/21 陳村榮以竹材再利用為初心，經歷多年技術改良，成功穩定生產高品質竹鹽，並推出多元產品，結合環保理念與市場行銷，開創新事業。閱讀更多

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不只推薦菜色還能分帳、連補水也不求人！iCHEF「點餐3.0」系統如何以3大黃金導購期增加內用客單價？

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