台灣是候鳥遷徙必經之地，每年都會受到禽流感的威脅，2015年台灣禽流感疫情大爆發，當局一共撲殺多達543萬隻家禽。源頭管理是食品防疫中最重要的一環，家禽業者無論在設備以至飼養方式都要符合規範，防止家禽與野鳥接觸而感染禽流感，如果家禽農場出現異常情況，業者卻知情不報，將會造成防疫漏洞，必須面臨刑責。

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