食品安全和信任是非常基本、不能迴避的問題,面對這樣的狀況絕對必須先將創新的資源投入在讓「資訊透明公開化」的部分,追蹤追溯,讓民眾知道食物是從哪裡來的,食品裡面含有什麼樣的成分,是非常重要的。

產業和政府對這個問題不能迴避,必須願意投入創新與資源來改變這個狀況,如此才有可能重拾民眾的信任。