你應該要知道的食事

台灣零食市場廣大,網購零食已是消費風潮,網購平台「好吃市集」統計2018上半年零食熱銷排行榜,從中可了解消費者的喜好主要聚焦在品牌、便利性及健康。

撰文=編輯部

台灣休閒零食市場廣大,一年高達百億商機,台北首屆國際零食展也剛落幕,首次展覽即吸引廣大人潮,可見零食商機無限。隨著零食消費族群增加,販售通路不再侷限於實體通路,網購便利性也增加購買意願,電商平台「好吃市集」2018年7月24日公布2018上半年零食熱銷排行榜,從榜上可看出現今消費者對於零食選擇,朝向品牌、便利與健康的趨勢發展。

團購名店成為銷售保證

品牌往往是消費者選購食品的重要指標,榜單中前幾名皆為團購名店佔據,例如:奪下2018上半年熱銷榜榜首的「黑師傅捲心酥」,其魅力不在話下,以每罐約15公分計算,總銷量可堆疊出超過33座101大樓;銷售亞軍為以金門特有的酒槽牛加入高梁酒所製出的「金門良金牧場高粱牛肉乾系列」;以手工製作,糖衣均勻、酥脆飽滿的「帕波爺爺爆米花」位居第3名;鮮雞蛋純手工製作,口感紮實的「福義軒蛋捲」則為榜上第5名。

小包裝也為消費者選擇趨勢

消費者的選擇除了傾向知名廠商,食用的便利性也是消費者選購因素,例如:位居第6名的「盛香珍Dr.Q 蒟蒻果凍」,其份量適中,適合攜帶外出,是外國人來台採購零食的大熱門,另一項同樣小份量的「熊本家日式零食一口雪花牛軋餅」,一口即可食,好吃不黏牙,是旅遊零嘴的好選擇,位居好吃市集2018上半年零食熱銷榜第7名。

健康飲食風也吹進零食界

近年飲食趨勢改變,消費者注重口味,更注重健康,貪嘴想嚐點零食時,也會想要傾向較健康的選擇,相較於男性消費者偏愛肉乾類零食,女性對於低卡、健康的零食較為鍾情。在10項榜單中,健康養身類型的零嘴便占了其中4項,例如:第4名是使用台灣在地食材所製作的「地瓜酥」,第8名為擁有的鈣質與維生素D等的「杏仁小魚乾」,甜甜鹹鹹當零嘴好涮嘴,也適合小朋友食用;第9名為可當零嘴,也可做料理的「低鹽海苔」;第10名則是營養價值營養豐富的「堅果」。

2018年隨著各家廠商在口味、包裝、噱頭上的推陳出新,上半年的零食銷量較去年同期成長1.8倍。好吃市集表示,深入分析整體平台的消費者輪廓,由於大組數購買CP值高,消費者下單數佔整體銷量7成,而男女在購買零食比例趨近1:9,可見女性消費者還是零食消費主力。


審稿編輯:林玉婷

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