你應該要知道的食事

近年台灣食品業者為注入品牌新活力,陸續轉型推出觀光工廠,吸引人潮觀光,為確保廠區製造、販售及餐飲提供的衛生安全,食藥署啟動「107年度食品觀光工廠稽查專案」,針對食品觀光工廠進行稽查及抽驗。

撰文=編輯部

觀光巴士旅遊團,大大小小伴手禮的採買,一車親朋好友參加婚禮後的休憩站,想必在台灣讀者的成長經驗中,這樣的旅遊情境肯定不陌生,而旅程總有一兩站,即是必訪「觀光工廠」。

食品品牌近年來力求轉型翻身,觀光工廠逐漸興起,消費者除了試吃還能體驗產品的製作過程。 根據2017年「觀光工廠自在遊」官網所提供的通過評鑑廠商名單,在135家觀光工廠中,食品觀光工廠共計72家,但目前仍有許多尚未列入名單的食品觀光工廠遍地全台。

食品藥物管理署為確保大量觀光人潮湧入,相關衛生措施也能同步防範,近日即將啟動「107年度食品觀光工廠稽查專案」。食藥署表示,此稽查專案會和地方政府衛生局合作,針對食品觀光工廠進行稽查及抽驗,如查獲違反食品安全衛生管理法相關規定,所轄衛生局將依法處辦。查核範圍及稽查重點如下:

查核範圍:
1. 產品製造工廠
2. 食品販售部門
3. 餐飲場所

稽查重點:
1. 須符合食品良好衛生規範準則(GHP)
2. 食品添加物使用及管理落實情形
3. 食品標示查核
4. 抽驗產品是否符合衛生標準

面對觀光工廠逐年興起趨勢,建議消費者在開心出遊之餘,同時也要注意餐飲飲食衛生,尤其是觀光工廠環境整潔與餐飲服務人員是否戴手套口罩等,以免破壞出遊興致。


審稿編輯:林玉婷

延伸閱讀
味榮食品 從日式傳統「釀造元」到振興區域經濟
台中在地品牌 高慶泉醬油從家庭工廠走向世界
走過改標風波 葡萄王推觀光工廠搶佔年輕族群

參考資料
觀光工廠自在遊官網
觀光工廠自在遊官網通過評鑑廠商名單