撰文＝陳韻竹

食藥署於2016年11月30日舉辦全國食品衛生志工表揚大會暨記者會，全台共有60位績優志工、10組績優志工團體與12個績優衛生局獲獎，食藥署署長姜郁美感謝食品志工長期的付出，協助政府單位守護民眾食的安全。

食藥署辦理「食品衛生志工訓練計畫」，凡具有熱心希望協助守護食品衛生安全者皆可在接受訓練課程成為食品志工，自2013年 起培訓完成的志工人數約有3000多人，2016年至8月共協助完成2萬9千多次食品標示訪查，與2萬8千小時的食品廣告監控，並且於職場、校園、社區協助宣導食品安全衛生正確觀念。

中華食品安全管制系統發展協會理事長，同時也是自台中市政府衛生局稽查科科長退休的陳元科表示，衛生單位確實面臨人很少、事很多的困境，能夠透過具有熱心的食品志工協助，多少能夠彌補人力不足的缺口。

陳元科說明，目前食品志工參與者有社會人士、公會社團與青年學子等，組成志工團隊後向主管單位衛生局報備，配合與協助各地衛生所進行監視或輔導作業，食品志工並無公權力，因此發現疑似違規之情形時必須加以記錄，再交由衛生單位進行後續稽查等工作。

而此次獲頒績優團隊的朝陽食安青年軍，是組成台中食安青年軍的10所學校之一，相較於其他地區食品志工多為社會人士組成，台中食安青年軍多數是由食品、營養等相關背景學生所組成，中國醫藥大學營養系副教授楊惠婷表示，台中相較於其他縣市來說，是餐飲等相關學系最多的地區。

帶領朝陽食安青年軍的休閒事業管理系技術級助理教授陶冠全表示，食安青年軍除了針對校內與周邊餐飲業者的輔導之外，也會到國中小學進行食品安全教育宣導，希望藉由孩子的學習影響家長觀念，落實食品安全。目前看來，在校內餐飲業者經輔導後已經改善很多，周邊的商家也逐漸受到影響。

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