你應該要知道的食事

食藥署以「食安五環」政策規劃完整的中秋節食品稽查計畫,並強調會針對源頭的食材原料查驗,相關稽查結果將於2016年9月陸續公告。

撰文=陳韻竹

蔡英文總統競選時提出「食安五環」政策,分別為強化源頭控管、重建生產管理、擴大稽查抽驗、加重廠商責任、全民監督食安,食品藥物管理署(以下簡稱食藥署)表示2016年中秋節食品稽查專案,以食安五環架構規劃全面性的稽查計畫,分別針對月餅及餡料、飯店餐飲、肉品食材、蔬果茶葉與網路購物五市場區塊進行稽查。

食藥署署長姜郁美特別強調,有別以往中秋節食品稽查,稽查範圍除了常見中秋節食品之外,飯店餐飲係考量連假民眾多會出外旅遊,網路購物則是考量中秋節送禮的消費需求,除與各縣市衛生局聯合稽查之外,也與行政院農業委員會跨部會合作。

姜郁美更強調,本次將會加強針對源頭的食材原料查驗,以月餅來說,稽查重點除製造業的作業環境衛生、原物料驗收與食品添加物使用等之外,也針對有掌握生產供應月餅餡料(紅豆沙、綠豆沙、棗泥等)的工廠進行稽查,對於較常見違規過量的防腐劑添加也加強檢驗,對於食品原料有嚴格的把關,再加上對於製造業者的監督,等於是層層把關、捍衛食安。

此外食藥署北區管理中心專門委員魏任廷也表示,部分中小型月餅製造商,或是媽媽在家手做月餅,原料來源的各地食品原料行,這部分也納入稽查範圍。食藥署中區管理中心主任陳姿伶則提醒,若是到店家購買原料自行製作月餅,部分店家會販售自行分裝的小包裝,但因無清楚標示也保存條件等無法確保,因此選購時仍以符合包裝食品標示的完整包裝較好。

針對稽查抽驗不符規定之業者皆依法處辦,對情節重大者更加重處罰,藉由跨部會合作能督促生產、製造、通路與販售業者,能共同為消費者的食品衛生安全把關。本次稽查結果將於2016年9月陸續公告。

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