你應該要知道的食事

節氣大寒,灰暗的冬天裡圓滾滾飽滿的橘子是亮點。茂谷柑皮薄味香甜,甜中帶酸,耐貯存,新年初始品嚐正對時。

節氣大寒,灰暗的冬天裡圓滾滾飽滿的橘子是亮點。茂谷柑皮薄味香甜,甜中帶酸,耐貯存,新年初始品嚐正對時。
臺南區農業改良場表示,茂谷柑屬桔橙類柑橘,是美國在1913年以寬皮柑與甜橙雜交選育而來。

國內目前栽培面積約1,512公頃,主要產區集中在臺中市、雲林縣、嘉義縣及新竹縣等地。茂谷柑果實較扁圓形,果梗小,果皮薄又光滑,呈現橙黃色,果重約150~200公克,糖度約14~15度,酸度0.6~0.8%,每年1月中旬至2月中旬為成熟期。今年的茂谷柑花期正常,果實生育日數充足,雖在生長期受到颱風影響,風疤果比例提高,但整體產量穩定,果實風味及口感依舊,各產區均已陸續採收上市。

臺南場建議,消費者在選購茂谷柑時,不需拘泥果實大小,選擇果皮呈橙黃色,果實飽滿、富彈性,且有重量感者最佳。茂谷柑具有豐富的膳食纖維、維生素C、有機酸及礦物質等豐富營養成份,多多食用除能幫助消化外,更具多重保健功效。消費者要品嚐汁多味美、甜中帶酸的國產優質茂谷柑,現在正是盛產期,讓您吃了「鴻運茂谷福滿堂」!

烤橘子的方法
把橘子洗淨放在沸水中煮一下,去除蒂頭處果皮,加入一湯匙鹽巴。用鋁箔紙包好放到烤箱烤十五分鐘即可。熱熱吃,甜鹹的滋味,據說有止咳的效果。

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