你應該要知道的食事
桑椹果實中，鐵和維生素C含量高，此兩種成分和造血有關，對婦女、小朋友、神經衰弱及及失眠症患者、氣血虛弱者頗有益處。
撰文＝蕭琮容
台灣孩子都認識桑樹，第一個是生物觀察課養蠶寶寶要摘採桑葉餵養，跟著爸爸媽媽走遍街頭巷尾和公園尋找新鮮的葉子回家餵蠶。第二個是初春桑椹結果的季節，綠色的朔果吐出白色的花蕊後，果實逐漸轉成紅色與紫色，酸酸甜甜的黑紫漿果，是春天常見的野生小果。
熟透的桑椹因為不耐貯存，超市通路不般是看不到的，通常是自行採摘或是菜市場才看的到。買回來的桑椹，一水洗就得快點吃掉，不然容易發霉腐壞。
華人食用桑椹，跟桑樹一起生活其實已有數千年的歷史。除了在華南地區，人們種桑，養蠶取絲有悠久的歷史，並形成長江三角洲流域重要的產業。桑樹可說是渾身是寶，除了因為木質輕軟不適合當當做家具用途使用，桑樹可說是渾身是寶──樹皮可造紙，果實可食，全株還可以入藥。加上桑樹在溫暖的地區隨生隨長，家族種類繁多，遍生中低海拔山地及平原。
明代李時珍在《本草綱目》指出：桑椹搗汁飲，解酒中毒。桑椹果實中，鐵和維生素C含量高，此兩種成分和造血有關，所以說桑椹是補血佳品也不為過。對婦女、小朋友、神經衰弱及及失眠症患者、氣血虛弱者頗有益處，因此，趁著春天來臨，食用頗有滋補益處的桑椹吧！
