你應該要知道的食事
輕鬆的假日攜帶著日式烤蔬菜鮭魚飯糰，再搭配堅果牛奶與當令水果，就是一場美味又輕鬆的野餐時光。
撰文＝吳映蓉（現任台灣營養基金會執行長、台北醫學大學保健營養系兼任助理教授、中華民國肥胖研究學會理事、美商AnytimeFitnessTaiwan首席營養顧問）
日式烤蔬菜鮭魚飯糰
堅果牛奶、當令水果
做法
[ 日式烤蔬菜鮭魚飯糰 ]
Step 1鮭魚抹上薄鹽、胡椒醃一下，接著放入烤箱烤熟，再將魚肉取出切成細絲。
Step 2蔥、木耳煮熟、切成細丁後濿乾。
Step 3接下來把 1、2 的食材倒入飯中，再加入蛋液、適量鹽、胡椒拌勻，再捏成三角形狀。
Step 4放入烤箱約 10 分鐘。
Step TIPSa.上述作法 1、2 可在前一晚的晚餐時間做好，封好放冰箱。
Step TIPSb.睡前電子鍋設定煮糙米飯的時間，起床就可以用。
[ 堅果牛奶 ]
Step 1將堅果及低脂奶放入調理機中攪拌均勻。
材料
[ 所需食材 ]
- 蔬菜、菇類、藻類
- 蔥30 克
- 黑木耳30 克
- 豆魚肉蛋類
- 蛋1 個
- 鮭魚30 克
- 全穀根莖類
- 糙米200 克
- 水果類
- 櫻桃9 顆
- 當季水果適量
- 乳品類
- 低脂奶240 cc
- 堅果類
- 綜合堅果15 克
內容提供＝《營養師的餐桌風景：吳映蓉博士的30道舒適餐食與營養生活學》，由凱特文化提供
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