你應該要知道的食事
此道壽司的高腳玻璃杯是利用平時裝飲料的玻璃杯盛裝壽司, 兩者迸出嶄新的火花。派對時可選用高腳杯, 更能展現奢華氛圍。
撰文=松尾美由紀(日本營養師兼料理研究家,目前以飲食管理師的身分,參與健康和料理相關活動。)
做法
[ 毛豆醬菜壽司 ]
Step 1水菜切成 3 公分長。醃蘿蔔與紅蕪菁醬菜分別切成 1 公分大的小丁。
Step 2將 A 拌勻,填入容器中,再將表面壓平。
Step 3將水菜放在作法 2 上,然後撒上醃蘿蔔與紅蕪菁醬菜。
[ 生火腿沙拉壽司 ]
Step 1紅色小番茄去蒂後切成小塊。生火腿對折成細長形,再一圈圈捲成花的形狀。
Step 2將壽司飯填入容器中,表面壓平。
Step 3在作法 2 上放嫩葉、生火腿、紅色小番茄,再將橄欖油以繞圈方式淋上去,最後撒上鹽及粗粒黑胡椒。
材料
[ 毛豆醬菜壽司 ]
- 120 ml 玻璃杯1 個
- A
- 壽司飯100 公克
- 水煮毛豆15 粒
- 水菜10 公克
- 醃蘿蔔1 片
- 紅無菁醬菜1 片
[ 生火腿沙拉壽司 ]
- 120 ml 玻璃杯1 個
- 壽司飯70 公克
- 紅色小番茄1/2 個
- 生火腿小的 2 片
- 嫩葉10 公克
- 橄欖油1/4 小匙
- 鹽少許
- 粗粒黑胡椒少許
內容來源=《簡單做!超可愛一口壽司》,由大邑文化提供
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