你應該要知道的食事
每道菜只使用五項食材,藉由精準無誤的組合達到事半功倍的效果,幫助你完成最美味可口的料理。
撰文=傑米.奧利佛(英國名廚)
【焗烤蒜味波特菇】
2人份 總共30分鐘
做法
[焗烤蒜味波特菇]
Step 1烤箱預熱至攝氏200度。
Step 2將大蒜去皮切成薄片,櫻桃番茄對切,摘下鼠尾草的葉片。
Step 3將波特菇與上述食材放入烤盤內,澆入1湯匙特級初榨橄欖油和1湯匙紅酒醋,撒上1撮海鹽和1撮黑胡椒粉,然後把所有食材充分混合。
Step 4挑出12片漂亮的蒜片和鼠尾草葉置旁備用,將波特菇傘底朝上置於其他食材之上,送入烤箱烤10分鐘。
Step 5烤箱時間一到,將烤盤從烤箱取出,將捏碎的乳酪撒在波特菇上,再平均撒上預留的蒜片和鼠尾草葉,重新送回烤箱烤15分鐘,或直到乳酪融化,所有食材都金黃色上色即完成。
材料
[主要材料]
- 大蒜4瓣
- 新鮮鼠尾草15公克
- 櫻桃番茄350公克
- 波特菇4朵
- 切達乳酪40公克
延伸閱讀
▶喝蘑菇咖啡、擦菇菌化妝水!菇菇的神奇魔力正流行
▶全球發酵食品發燒中 克弗爾與茶菇茶飲品正夯
▶養菇一定得伐木嗎?創新食農找出生態平衡的新方法!
內容來源=《傑米‧奧利佛的簡單餐桌》,三采文化出版