你應該要知道的食事

每道菜只使用五項食材,藉由精準無誤的組合達到事半功倍的效果,幫助你完成最美味可口的料理。

撰文=傑米.奧利佛(英國名廚)

【焗烤蒜味波特菇】

2人份 總共30分鐘

做法

[焗烤蒜味波特菇]

  1. Step 1烤箱預熱至攝氏200度。

  2. Step 2將大蒜去皮切成薄片,櫻桃番茄對切,摘下鼠尾草的葉片。

  3. Step 3將波特菇與上述食材放入烤盤內,澆入1湯匙特級初榨橄欖油和1湯匙紅酒醋,撒上1撮海鹽和1撮黑胡椒粉,然後把所有食材充分混合。

  4. Step 4挑出12片漂亮的蒜片和鼠尾草葉置旁備用,將波特菇傘底朝上置於其他食材之上,送入烤箱烤10分鐘。

  5. Step 5烤箱時間一到,將烤盤從烤箱取出,將捏碎的乳酪撒在波特菇上,再平均撒上預留的蒜片和鼠尾草葉,重新送回烤箱烤15分鐘,或直到乳酪融化,所有食材都金黃色上色即完成。

材料

[主要材料]

  1. 大蒜4瓣
  2. 新鮮鼠尾草15公克
  3. 櫻桃番茄350公克
  4. 波特菇4朵
  5. 切達乳酪40公克

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內容來源=《傑米‧奧利佛的簡單餐桌》,三采文化出版