裸食革命：越吃越涮嘴的杏仁脆餅 @ 食力foodNEXT‧食事求實的知識頻道

你應該要知道的食事

這款脆餅是個健康好選擇，可替代隨處可見、人工調味、沒什麼營養價值的零食餅乾。真的超好吃！雖然完全沒有使用防腐劑、人工香料和糖，但這脆餅涮嘴到讓你懷疑有人工添加物也只是剛好而已。

作者=泰絲‧瑪斯特。「從墨爾本紅到洛杉磯，泰絲‧瑪斯特正在進行一場偉大的裸食革命！」影響全球裸食主義者的果汁機健康蔬食創新概念，透過超級食物與果汁機的完美搭配打造令人驚豔的神奇蔬食。

越吃越涮嘴超棒的杏仁脆餅

這款脆餅是個健康好選擇，可替代隨處可見、人工調味、沒什麼營養價值的零食餅乾。真的超好吃！雖然完全沒有使用防腐劑、人工香料和糖，但這脆餅涮嘴到讓你懷疑有人工添加物也只是剛好而已。口感掌握得恰到好處不容易，關鍵是盡量把麵團桿薄。我的伴侶史考特用這個脆餅配我的健康奶油塊，他說這比他之前愛吃的那些包裝零食還美味。

做法

[ 杏仁脆餅 ]

Step 1預熱烤箱到攝氏220度。
Step 2將水、橄欖油、檸檬汁、大蒜、洋蔥粉和鹽倒入果汁機，攪打數秒打碎大蒜並融合液體。若使用一般果汁機，用低速攪打，慢慢從杯蓋加入杏仁粉。若使用高速果汁機，直接加入杏仁粉以低速攪打，直到麵團變硬且成型。把麵團移到攪拌盆，拌入亞麻籽粉、大麻籽和香草。
Step 3剪4張適合2個烤盤大小的防沾烤紙。把麵團分成兩球，一球放到其中一張烤紙上，蓋上另一張烤紙，用桿麵棍輕輕地桿平。桿得越平越好，厚度不要超過1.5毫米。（太厚會烤不脆）。拿掉表面的烤紙，用刀子或披薩刀把麵團切成15片（5公分大小）正方形。使用剩下的兩張烤紙重複操作另一球麵團。把舖上脆餅的烤紙放到烤盤上。
Step 4烤8至10分鐘後上下掉換烤盤，再烤8至10分鐘，直到脆餅中間泛白邊緣稍微上色。從烤箱中取出，在烤盤上冷卻30分鐘到脆餅變酥脆。