你應該要知道的食事

地瓜曾是台灣傳統主食之一,由於其味道濃郁、營養價值滿分,一直是許多知名營養師所推薦的食材。學會這道料理,讓你炎熱的夏日,輕鬆無負擔的享受一頓輕食料理。

撰文=辣媽Shania(郭雅芸,從2009年開始經營「辣媽Shania」部落格,主要分享麵包機食譜,以及其他烘焙食譜,展開另一階段的人生冒險,目前部落格擁有百萬人氣。)

Eat Brunch! 可以當作三明治夾餡,很好吃!

做法

[ 堅果地瓜沙拉 ]

  1. Step 1地瓜切片蒸熟 ❶。

  2. Step 2趁熱將地瓜壓成泥,與葵花籽油、鹽巴一起攪拌均勻,呈現綿密狀即完成。

  3. TIPS不建議用味道太強烈的油品,如橄欖油,會搶了地瓜的風味。

材料

[ 堅果地瓜沙拉 ]

  1. 地瓜200g
  2. 葵花籽油10g
  3. 鹽巴少許

內容來源=《辣媽的中西式早午餐:83道人氣食譜輕鬆配》,由高寶出版提供

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