你應該要知道的食事

果麥果仁香四溢的酥脆口感,還有甜甜的楓糖、肉桂和椰香回韻,早餐加上自製杏仁奶和新鮮莓果,吃上一碗,感覺精神百倍!撒在烘焙的水果上也很美味─就像速成的酥皮水果甜點。

撰文=艾拉‧伍德沃德(Ella Woodward,英國知名健康美食部落客)

做法

[ 肉桂山胡桃穀麥 ]

  1. Step 1烤箱預熱至200 度。

  2. Step 2把山胡桃和杏仁丟進食物調理機,攪拌30秒,部分搗碎後,除了葡萄乾和肉桂,跟其他乾燥材料一起倒入大攪拌碗,然後攪拌。

  3. Step 3用瓦斯爐融化椰子油、楓糖漿和肉桂粉,化成甜甜的液狀後,倒入乾料碗中攪拌均勻,完成一碗可口的燕麥堅果備料,質地稍顯黏稠。

  4. Step 4把材料倒入烤盤,烘焙30~40分鐘,烤到香脆為止。中間需要攪拌材料,確保穀麥全部烤熟,表面不至於烤焦。

  5. Step 5穀麥烤好後從烤箱取出,放涼後拌入葡萄乾,再把穀麥收入密封容器。

  6. 小撇步如果沒有山胡桃,可以使用其他堅果,也可以用乾杏桃、枸杞或棗塊替代。

材料

[ 肉桂山胡桃穀麥 ]

  1. 山胡桃1杯(180 公克)
  2. 杏仁1/2 杯(100 公克)
  3. 燕麥2 杯(240 公克)
  4. 南瓜籽1 杯(175 公克)
  5. 葵花籽1 杯(175 公克)
  6. 亞麻籽1/2 杯(100 公克)
  7. 椰子油3 大匙
  8. 楓糖漿3 大匙
  9. 肉桂粉3 大匙
  10. 葡萄乾1 杯(200 公克)

美味艾拉專頁:www.delilciouslyella.com

Instagram網址: instagram.com/DeliciouslyElla

臉書(Facebook):www.facebook.com/Deliciouslyella

推特(Twitter)@DeliciouslyElla

延伸閱讀:
每天吃堅果有益健康 但注意份量別超標
只吃小麥並不夠 4大常見穀物報你知
燕麥片農藥殘留 未訂標準便不得檢出合理嗎?

內容來源=《艾拉的奇蹟廚房:告別過敏、慢性病,增強免疫力的無麩質蔬食料理》,由高寶出版提供