你應該要知道的食事
近期網路上流傳著「黑心陽春麵毒害南部20年，台南、高屏逾300家小吃攤中彈」的謠言，高雄市衛生局特出面澄清，表示這已經是2015年的舊聞了。
撰文＝黃宜稜
這幾天經常可以在網路上看見一則「黑心陽春麵毒害南部20年，台南、高屏逾300家小吃攤中彈」的傳言，造成南部民眾的恐慌與反彈，傳言更煞有其事的刊登多張麵條廠的照片，企圖混淆視聽，迫使高雄市衛生局出面澄清，此事件發生於2015年，而非如今的2017年。
高雄市衛生局表示，該傳言的內容是高雄市衛生局在2015年10月1日協同高雄地檢署指揮刑事局、高雄市刑事警察大隊、財政部高雄國稅局、衛福部食藥署南區管理中心稽查大量農產有限公司（簡稱大量農產）與及下游11家食品業者，並於冷凍庫查獲一批逾期食品，已被稽查人員當場封存734.32公斤，其餘相關產品也立即下架回收並銷毀完成。
除了逾期食品，大量農產也坦承在製作麵條時添加防腐劑「苯甲酸」，由於當時有部分下游食品業者表示，長達20年來都是跟大量農產進貨，且這些逾期食品可能已流入台南、高雄、屏東這3個縣市的轄區內共300多家麵食批發商、麵攤、餐廳等，甚至連這3個縣市的監所也有進貨的紀錄，因此當時新聞一出立即引起強烈討論。
不過這起事件其實已經是2015年的事情了，除了相關產品皆已銷毀，高雄市衛生局在2015年追查抽驗相關米濕製品後，發現不合格率高達20％，因此自2016年起密集稽查並輔導14家米麵濕製品工廠共21次，爾後抽驗製造源頭端與市售端共74件米麵濕製品時，不合格率已下降至4％。
此外高雄市衛生局表示，由於米麵濕製品的水含量高，不容易保存，昔日有業者會違反添加防腐劑與過氧化氫等，米粉則有添加過量二氧化硫等問題，因此2017年亦會與食藥署南區管理中心共同執行「米麵濕製品製造業稽查專案」，加強對米麵濕製品工廠的輔導，並將市售端產品列為稽查重點。
延伸閱讀：
▶【食專題】你不知道的真「麵」目
▶在菜市場購買散裝麵 請務必留意保存溫度
▶從食品看添加物 食品保存與標準化才是用意
