你應該要知道的食事
秦朝耕田用的鐵製農具由官府統一發放，若是農具損壞，會在每年7月統一處理，此外在秦朝養耕牛，如果牛死掉或是變瘦，農夫可能會受到處罰。
撰文＝張述（筆名「張不參」，中國西北政法大學法學專業）
穿越到秦朝想要當農夫，但是田地要怎麼來呢？不用怕，秦朝實施「授田制」，官府會授予百姓耕地。
一畝田究竟多大？
來看看官府授給你的這片耕田吧。按青川木牘的記載，農田由一道道長條組成，每道為1「畝」，這才是「畝」的初始含義。每「畝」寬1步、每步長6尺，商鞅變法前每「畝」長100步，變法後改為長240步。每2「畝」之間都以1條小道「陌」隔開，以便你走進田中耕種澆水；「畝」的兩端還各有1條小溝「畛」(枕)，以便排出多餘的水，「畛」也是田 地的界限，又稱「畎」(犬)。你的這100畝田也叫1「頃」，與其他田地用另一種比「陌」更寬的小道隔開，這種道叫「阡」，規定寬度是3步，這就是「阡陌」一詞的由來。
分到田之後，你要在田地的4個角各堆起1個方方正正的土堆「封」，它的長、寬、高各為4尺(約合92公分)；再用4條矮土牆「埒」(列)把四個「封」連起來。這些牆的橫截面為梯形，高1尺，底部厚2尺5 。它們都用來標識田地界限，也是「封疆」一詞的最早起源。《周禮》中有「封人」的官職，任務就是把各諸侯的封國、都邑用封土標識出來，封土之間再種上樹，「為畿封而樹之」。
別看「封」和「埒」只是幾道土牆，它們都有法律效力，如果鏟掉或私自推平重建，無論你是否故意，官府發現了都要算你「盜徙封」，也就是私自移動田畝的疆界會被判「贖耐」(刮鬍子，但允許繳納罰金贖罪)；假如你膽敢把自己的田地向外擴充幾步，那就算「盜田」；另外，你家牲口跑到官田裡去啃莊稼，這叫「侵食稼」；你親自去官田裡偷糧食麥苗則叫「入稼」，按龍崗秦簡記載，這兩種行為也要被「贖耐」。
好耕牛大賽
講解完畢，下地幹活吧！來，這是官府為你專門準備的農具—耒耜(磊寺)，樣子有點像小型簸箕，用法類似鏟子，是用來翻土的。《呂氏春秋．任地》說耜的柄長6尺，用來測田壟的寬窄，刃寬8寸，用來挖出標準的壟溝。
發到你手裡的耒耜是鐵製的。上古時代的農具基本是木製、石製或者骨製；商周時期是青銅製，既沉重又脆弱，很容易損毀。鐵製農具則堅硬鋒利又輕巧，大大提高耕種效率，是當時最先進的材質，具有革命性意義。
小心別弄丟，農具不是白給你的，官府已經登記備案，《廄苑律》規定：向官府借用的鐵製農具，如果有所毀損，交還原物時說明備案，不用賠償。對這些廢棄的農具，官府會嘗試修理，如果已經壞到沒法修理，則會在7月統一進行處理，將上面的標識磨掉，上繳做為金屬原料，重新回爐冶煉。從這裡也可以看出，秦朝的鐵器還比較珍貴，要盡量省著用。
你從官府領到的還有1頭老黃牛。秦國時期，牛耕的普及程度在各國間名列前茅，《戰國策》記載了趙國大臣趙豹評價秦國用牛來耕田，用水路運輸糧食，很有優勢，所以不能和他們開戰。使用耕牛使人們拓荒和耕作的能力大為提高。不過也正因此，官府對耕牛的管理和保護十分嚴格，朝廷有大廄、中廄、宮廄等官方養牛馬部門，各縣也登記耕牛的數量，用現在的眼光來看，耕牛相當於汽車一樣的不動產。
看看《牛羊課》、《廄苑律》對於餵養耕牛的規定：如果一個人負責餵養10頭成年母牛，其中的6頭都沒生過小牛，養牛的嗇夫、佐都要被罰繳納一面盾牌；耕牛一旦死亡，必須向所屬縣府彙報，縣府會派人來驗屍，牛屍還要上繳；如果拖得太久沒彙報，導致牛屍腐敗，養牛者得依照沒腐敗時的價格賠償；如果因飼養不當，導致1年死3頭牛以上，養牛人「牛長」、「皂者」，主管牛的官吏，做為上級的縣丞和縣令都會受到相應懲罰。
秦朝每年還有好幾場「秦川好耕牛」大賽—評比耕牛。《廄苑律》規定，每年的4月、7月、10月、1月都要評比耕牛，根據評審們的評分，耕牛被評比為「最」(優秀)的，養牛的「皂者」可以「除1更」(免除1次徭役)，「牛長」可以被「賜3旬」(記30天積分)，田嗇夫更可以得到1壺酒、10條乾肉的獎勵；獲得「殿」(差評)的，田嗇夫要被批評，「罰皂者2月」(「皂者」被扣掉兩個月的積分)；就連考核時發現耕牛的腰圍減少，飼養者都要被笞打，腰圍每減少1寸，就得被竹片抽打10下。
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內容來源＝《回到秦朝大冒險：穿衣吃飯，全部從頭學》，由時報出版提供。
