講座[食鋪講堂] 2017年 第四場

【食鋪講堂 No.4】

潔淨標章『洗蝦密』?重視食安的您怎能不知道!

食力媒體x誠品所舉辦的食鋪講堂已邁入第四場,場場口碑滿分!

潔淨標章是什麼?它竟早已在歐美食品界掀起一股革命風潮?有了潔淨標章,食品等於受到全方位的安全把關?

食安意識抬頭,民眾透過潔淨標章能理解手上的商品經過哪些製程的簡化,做到讓商品與消費者自由對話!本次座談會中,邀請到無添加協會專家、食品大廠代表、廚藝科學家及營養師為您精闢解析最新潮的食安議題,五月食鋪講堂現正接受報名中!

 

  • 活動主題:食品潔淨標章 到底洗蝦密?
  • 時間:2017/ 05/16 (二) 19:30-21:30  
  • 地點:誠品敦南店B2視聽室 
  • 活動流程:

19:00-19:30    報到入場

19:30-19:50    無添加協會 秘書長 李馥涵 分享:教你看懂國內外各種食品標章

19:50-20:10    真食 手作果醬 創辦人 趙志遠 分享:食品標章讓消費者更安心~

20:10-20:30    專家與業者座談、現場QA大放送

20:30-20:40    營養師 張越評 分享:看懂添加物真相、自己的食安自己救!

20:40-21:00    廚藝大師 章致綱 分享:小實驗、大真相,食材保存方式,標章上沒教的事?

21:10               尾聲  交流

一般票價:150元/人

報名連結:活動通連結

報到時請出示QRcode

19:00開始報到進場,19:30食鋪講堂準時開始~

 

•主辦單位保留課程內容更動權利,如遇不可抗力因素,主辦單位將保留修改或取消活動與解釋辦法之權利。

•活動當天入場並不提供劃位,請及早入場就座。

•活動開始30分鐘後即不開放入場,請準時入場

•場內禁止攜帶危險物品進場、全程禁煙、禁止飲食。

•其他未盡周全事宜,請依主辦單位公告及場地規則為依據。

•如有任何問題,請在討論區留言,我們將會盡快給您回覆。

活動日期

  • 2017-05-16(週二)
  • 19:30~21:30

活動地點

  • 誠品敦南店B2視聽室

活動嘉賓

中華民國無添加餐飲食品發展協會 秘書長 李馥涵

無添加餐飲食品發展協會,推動餐飲經營者秉持誠信原則,嚴格控管食材來源,按照傳統規矩製程工序,漸進排除對人體有直接或間接傷害之人工添加物,建立健康永續又不失美味的無添加觀念

真食手作手工果醬 創辦人 趙志遠

有感於市面上的食品充滿了假食材與添加物,趙志遠決定使用純淨真食材、台灣當季水果、自栽種植香草取代香精。不含化學添加物、人工防腐劑、香精、起雲劑等化學劑,做出最回歸真實的食品。

營養師 張越評

現任食力媒體專業編輯,亦具有營養師執照,希望用營養的力量,成為人人都有健康身體的推手,並幫民眾建立良好的飲食觀念與認知。

廚藝科學家 章致綱

自工研院材料化學研究所講師退休後,對食品仍有深深的執著與關注,期許藉由講課,與餐飲界及一般民眾互動,將彼此的觀念與烹飪經驗與科學知識整合碰撞,擦出不朽的火花。專業領域:食品包材, 食品安全, 食品製程

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