你應該要知道的食事

輻射可分為天然輻射與人工輻射,天然輻射存在於所有物質,人工輻射則是由人工製造屬於非天然存在的輻射。而這些輻射的限量標準已經把所有體質的人可以吃一輩子的劑量都考慮進去了。

採訪・撰文=黃宜稜

2011年日本發生311大地震引發福島第一核電廠輻射外洩後,當時各國大多立即暫停日本福島縣及周圍地區的食品進口,但隨著時間流逝,目前美國、歐盟等陸續放寬標準,允許福島周圍縣市、甚至福島縣的食品進口。而台灣自2011年開始就禁止福島以及周圍4個縣市(茨城縣、栃木縣、群馬縣、千葉縣)的食品進口,但自2016年底開始,台灣也為了是否開放福島以外4個縣的食品而喧鬧不已,引起許多民眾對於食品中輻射值的擔憂,台灣目前也因此爭議尚未解決、而未開放核災地區食品進口。

其實輻射可分為天然輻射與人工輻射,天然輻射存在於所有物質,包含人體、日常所食用的香蕉,就連搭飛機一趟也會接受到宇宙輻射,這些天然輻射可說是無所不在。至於人工輻射,則是例如核電廠裡面用來發電、由人工製造屬於非天然存在的輻射,以及醫院裡面常用的X光。

香蕉含有輻射 我們還能吃嗎?

香蕉是一種富含鉀的水果,而自然界中的鉀,約有0.0117%是有放射性的同位素鉀-40,換句話說,富含鉀的香蕉裡面絕對會有少量的放射物質鉀-40。一根香蕉含有約0.5公克的鉀,根據目前的科學證據顯示,我們每吃一根香蕉可能攝取到0.0778微西弗的輻射,直接以0.1微西弗來計算的話,等於一口氣吃下300根香蕉,才可能對健康造成危害。也就是說,自然界雖然存在許多天然輻射,但劑量非常的低,不足以對健康造成危害。

至於2018年初由行政院原子能委員會公告的「市售食用鹽放射性含量分析」發現淡路島藻鹽之鉀-40含量為11564貝克/公斤,引起民眾譁然。食藥署表示,依據世界衛生組織統計成人一天約攝食10公克的鹽,假設飲食都使用該等鹽品,一年從鹽之中所攝取的輻射量約為261.7微西弗,仍遠低於每年容許攝取量(1000微西弗),因此不會有輻射安全之顧慮。

人工核種一吃就出事?只要不超過標準限量就沒事

不過311地震後,民眾對於核電廠外洩的事件感到非常害怕,認為日本輸台的食品都含有很高的輻射,不過根據衛福部的報告,目前日本輸入食品都會至港口抽樣檢驗,從2011年3月15日至今,總檢驗件數達9萬4375件,其中雖有216件被檢驗出含有微量輻射,但並未超出台灣與日本所制定的標準,也就是這些輻射的劑量根本不足以危害人體。

不過,仍有許多民眾對於政府所制定的輻射限量標準感到擔憂,甚至質疑不同體質的人或是老人與小孩,也可以適用同樣的標準嗎?成功大學環境微量毒物研究中心主任李俊璋表示,其實任何限量標準在制定的時候,都已經將不同體質的人考慮進去,並且制定出吃一輩子也不會有危害的劑量。

此外,每人每年的輻射容許攝取量為1毫西弗(相當於1000微西弗),依照農委會在2014年調查國人一年平均攝取魚類食品的總量為19.09公斤,以目前魚類的輻射限量標準來看(每公斤銫-134與-137相加後為100貝克),代表一年可以吃到800公斤的魚類,相當於一天吃下2.3公斤,以一般人的食用量來說,根本不需要擔心。由此也可見容許攝取量的標準,離一般人的食用量有很大的距離,這都是制定標準時已考量到的狀況,因此若有驗出超標,真的對人體健康的危害甚微。

李俊璋表示,萬物都有輻射,是我們生活中無法避免的,但是只要依照正常食用,非長期暴飲暴食特定食物,其實攝取量都不會有問題。至於市售的日本食品,也都經過食藥署的檢驗與把關,就算真的有微量超標,距離真正會危害人體健康的劑量仍然有距離,不需要過度擔憂。

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