你應該要知道的食事
過年就是要在一嗑一吐之間悠閒度過，零食糖果必備。食力精選年節點心盤常見零食：蜜金棗、冬瓜糖條和生仁，提醒您應該注意的食安易燃點！
蜜金棗
材料
金棗、麥芽糖、冰糖
主要原料、產地
金棗－台灣
麥芽糖－台灣
冰糖－台灣
製作方法
將金棗表皮用竹籤戳過後，以糖和麥芽糖熬煮，煮到表皮通透呈現半透明狀，就是好吃的蜜漬金棗。
食安易燃點
金棗需要確實清洗乾淨再入鍋熬煮，蜜漬金棗因為糖分高，其實不容易滋生細菌。不過食品藥物管理署上月27日甫發佈的菜脯及蜜餞產品之市場抽驗結果，部分蜜餞業者為了口感，添加過量的氯化鈣、防腐劑（苯甲酸）、甜精（環己基磺醯胺酸）等情形。消費者購買時請格外注意。
冬瓜糖條
材料
冬瓜、石灰、糖
原料、產地
冬瓜－台灣
食品級石灰－德國
糖－泰國
製作方法
冬瓜去外皮及瓢，切成塊狀，浸石灰水、漂水。加糖糖加糖煮煉。滴乾，乾燥成品糖冬瓜 。
食安易燃點
包裝食品應該要有清楚的標示，如果冬瓜糖以散裝的方式販售，應有清楚的標示說明產地、成分、卡路里、有效期限。
生仁
材料
花生、麵粉、糯米、麥芽糖、蔗糖、紅色食用色素
主要原料、產地
花生－印度、菲律賓
麵粉－美國
製作方法
花生焙炒至酥脆，用手可輕易將花生膜剝除。把麥芽糖、蔗糖、糯米煮沸攪拌為糖漿，倒入花生，均勻沾上糖漿，放涼成型。紅色生仁糖漿會加入紅色食用色素。
食安易燃點
來源不明花生可能含黃麴毒素。人工甘味劑或著色劑使用可能超標。
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